絵文字:マル 日本弥栄の会 会員様へ

4月30日をもちまして日本弥栄の会会員様への割引サービスは終了させていただきました
 
 
 

絵文字:マル ひふみ農園
絵文字:鉛筆 農園の運営方針
完全無農薬!
安全で美味しい農産物を、より多くのご家庭にお届けします。

絵文字:鉛筆 農園事務所
群馬県前橋市富士見町小暮2548-203

絵文字:鉛筆 農園所在地
群馬県前橋市嶺町105(他、6ヶ所)

絵文字:鉛筆 農園責任者
横堀幸一

絵文字:鉛筆 連絡先
TEL 027-288-0271
FAX 027-288-0272
E-mail support@123-akagi.com
 

 
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2023/03/13

無農薬味噌を仕込みました

Tweet ThisSend to Facebook | by:ピーマン
230305ピーマン復活
昨日もとても暖かい一日でした。
もう春ですね (^^♪
昨年たくさん実を付けたピーマンが越冬して、また葉を出しました。
今年もたくさんの実を付けてくれますね。



230304味噌豆煮る
毎年恒例の味噌を作りました。
いつもは2月に仕込むのですが、今年は忙しかったので遅くなりました。
24時間水に浸したうちの無農薬大豆を3時間煮ます。



230305味噌豆
煮汁を300ml取っておいてから、水を切ります。



230305味噌1
豆をつぶします。
最近私が忙しいので、今年は家内が大豆をつぶしておいてくれました。
この作業が大変ですね。



230305味噌5
きれいに出来上がりました。



230305味噌6
無農薬の麹を加えます。



230305味噌4
天然塩とパイウォーターの塩を加えます。



230305味噌7
大豆と麹、塩をよく混ぜて、平らにします。
容器の周りに焼酎を塗ります。これでカビを抑えます。

今年の11月ころには美味しい味噌ができあがります (^^♪
まだ昨年の味噌が残っているので、今はそれを食べています。

230304鱈みりん
仲卸だった親戚から魚河岸の鱈が送られてきました。
お店の鍋物に入っている鱈は歯ごたえがありませんが、この鱈は生なので歯ごたえ充分ですね (^^♪
鱈に対するイメージが変わりました。


230304にしん
こちらはニシンと菜の花の酢漬けです。
シメサバのような味で、とても美味しいです (^^♪




230304サラダ
採りたてのレタスとブロッコリーです。





230304湯豆腐
定番の湯豆腐ですが、80回くらい食べましたね 笑


230304夕飯
ご馳走様でした!

05:40