安くて美味しい海鮮をいただきました

2021/08/21	安くて美味しい海鮮をいただきました	\| by:ピーマン

昨日も真夏の天気になりました。
それでも32℃なので、まだラクでした。

　　 210820ナス

長雨と低温でもナスは元気です！
毎日「野菜セット」に入れています。
無農薬で味が濃い、とお客さんからはご評価いただいています　(^^♪

　　 210820アワビ1

昨日は息子の誕生会をやろうということになりました。

近所の水産卸しのお店で、息子の好物のアワビを買ってきました。
このお店は安くて新鮮なので、いつでも混んでいます。
空いていることが一度もありません。
こういうのが商売なのでしょうね。
隣の新潟の寺泊から直送しています。2時間くらいで前橋に届きます。

10㎝ほどのアワビ1個で、360円でした。格安ですね　(^^♪

　　 210820アワビ3

海水にいる魚介類には好塩菌がいるので、まず淡水の水道水で軽く洗います。

貝殻から大きなスプーンを使って外します。
この時に肝を傷つけないよう注意します。

　　 210820アワビ2

食べやすい大きさに切ります。

　　

肝は30秒ほど茹でます。

以前東京でお店をやっていた時には、アワビや赤貝、ミル貝、発起貝、カキなどをさばいて、提供していました。

　　 210820カニ汁

ワタリガ二は詰め合わせ1パック、176円と超格安でした！

これもまず、水道水で洗います。
煮込んで、最後に豆腐を入れれば完成です。
ほんの少し無添加のアゴ出汁を入れます。
豆腐を入れる前に、15分くらい煮込むとカニの出汁が良く取れます。

カニの出汁がきいて、最高に美味しいです　(^^♪
料亭の味ですね。
これで176円は安いです。安いからさらに美味しく感じるのかもしれませんが。

　　 210820貝盛

貝盛りも新鮮ですね。
赤貝、ホタテ、ツブ貝、白貝です。
冷凍でなく、生です。赤貝は冷凍を解凍すると色が変わるので、すぐに分かります。
海辺の磯料理屋の味ですね　(^^♪

　　 210820寿司1

本マグロ中心の盛り合わせです。
身が厚くて食べ応え十分です。

　　 210820寿司2

貝にぎりです。
ミル貝、発起貝、ホタテ、赤貝、ツブ貝です。
ご飯は回転寿司の方が美味しいですね。

　　 210820寿司3

イカづくしです。新鮮ですね。
函館に行くと、お蕎麦屋さんや普通のレストランでも、いかそうめんがメニューにありました。
薬味はおろし生姜でしたね。

　　 210820寿司5

イクラ、ウニ、中落ちの軍艦巻きです。
特にウニが美味しかったです。

普段は野菜ばかりなので、たまには海の幸もいいですね。
美味しいものを食べたりしながら、息子の出産のときのことを家内と話しました。
前日に吉祥寺の病院に家内が入院して、翌日の15時57分に生まれました。
その日は高校野球の決勝戦で、徳島の池田高校が優勝したことなども話しました。

家族は一番因縁のある人ですね。
有難いことです。

17:43

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