美味しい手作りエビチリソース

2021/10/23	美味しい手作りエビチリソース	\| by:ピーマン

9月に種まきしたサニーレタスが元気に成長しています。
先週から「お任せひふみ野菜セット」に入れています。

日本弥栄の会の会員さんたちが草取りをしてくれたので、畑が綺麗になっています　(^^♪

数年前までは雑草と共生させる農法をやっていましたが、雑草を取った方が野菜の成長が良いので、現在は雑草は取り除いています。
ただ、ハコベなどは残す場合もあります。

　　 211008春菊

春菊が最盛期を迎えました。
春菊は独特の香りのため、苦手な方もいますね。
反対にこの香りが大好きという方も多いです。

初めてパクチーを食べた時は、食べられませんでしたが、美味しいトムヤムクンを何度が食べている内に、パクチーが食べられるようになりました。
人間は慣れるものですね。

　　

家内がエビチリソースを作ってくれました。
ネットにあるレシピを見て作ったそうです。

チリソースの素を使わず、ひふみ農園のニンニクや生姜、ケチャップ、豆板醤などで味付けしたそうですが、中華料理のお店のものと遜色ない味に仕上がっていました　(^^♪
むしろお店の味よりも美味しいと感じました。

チリソースの素を使わなくても作れるものですね。
たいしたものだと感心しました。

　　

こちらのマーボー豆腐は三育フーズさんのマーボー豆腐の素を使いました。
ひき肉は大豆ミートで代用されています。
豆板醤を加えるとお店の味に近くなるかと思いました。

中華でもイタリアン、和食でも自分で作ることができますね。

17:10

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