ホクホク美味しい新ジャガのコロッケ

2022/05/29	ホクホク美味しい新ジャガのコロッケ	\| by:ピーマン

ジャガイモが元気に成長しています。
昨日は試しに少し掘ってみました。

　　

掘った新ジャガで家内がコロッケを作ってくれました　(^^♪

一昨日収穫した人参と新玉ねぎをきざんで、炒めておき、ボイルした新ジャガをよくつぶします。
そのジャガイモに炒めておいた具を加え、よく混ぜます。
形を整えて、米粉をまぶします。

　　

溶き卵につけてから、パン粉をまぶします。

　　

小さめの天ぷら鍋ですが、銅製なので油の温度が下がりにくく、カラッと揚がります。

　　

だいたい180℃くらいに熱し、揚げます。
油の温度は勘ですね。

　　
　　

こんがりと揚がりました　(^^♪

ひき肉は入れませんが、新玉ねぎの風味が効いていてとても美味しいです！
最初はなにも付けないでいただきました。
次に少しソースを付けてみましたが、ソースの味が強いので、もったいない感じがしました。
その後はまた、なにも付けないでいただきました。

　　

昨日収穫したレタスが合いますね。

　　

新玉ねぎのスライスです。香りがいいですね。

　　

チンゲン菜と人参、新ジャガ、新玉ねぎのシチューです。

　　

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